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Sopa de almejas con mayonesa

Introducción

Una delicia de sopa reconstituyente y sabrosa. Hay que acostumbrarse a tomar sopas. Y esta de almejas es de las que crean adicción. Es sencilla y rápida.

Instrucciones

  1. Calentar el aceite en una cazuela y freír la cebolla, el ajo y los tomates. Añadir el pimentón y el agua.
  2. Abrir las chirlas al vapor y colar el caldo que suelten.
  3. Cuando empiece a hervir lo que tenemos en la cazuela, echar el pan cortado en rebanadas finas y añadir las chirlas sin sus cáscaras. Por último agregar la mayonesa mezclada con un poco de caldo.
  4. Remover bien para que no se cuaje y servir caliente

Un consejo...

Es muy importante limpiar bien las chirlas (almejas) previamente a su utilización

Puedes añadir una mayonesa ya hecha o hacer una casera.

Servir bien caliente.

Ingredientes:

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

cazuela


País: España
Temporada: Invierno
Textura: Líquida
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido