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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Compota de Navidad

Introducción

Es un postre típicos que se preparan para las celebraciones navideñas en el país vasco, hay tantas recetas como vascos, los hay que las preparan con orejones, ciruelas y uvas pasas, canela, peras, etc. En mi receta la compota de navidad lleva desde ciruelas hasta almendras, vino y azúcar, bien completa.

Instrucciones

  1. Colocar en una cazuela el vino, el azúcar y la rama de canela, cocer hasta que se disuelva el azúcar, incorporar los orejones y cocer más o menos 10 minutos.
  2. Añadir las ciruelas y pasas de uva y dejar otros 10 minutos.
  3. Incorporar las manzanas en trozos, cocer 4 minutos y agregar las peras en trozos, las almendras picadas y cocer 5 minutos más.
  4. Cada vez que se incorpora una fruta se debe tapar la cazuela, si queda muy liquido hay que reducir, pero sin dejar de vigilar. Se sirve frío o templado.

Un consejo...

Ingredientes:

Comensales: 6

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:


Región: País Vasco
País: España
Temporada: Navidad
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Cocido/Hervido