Introducción
Ayer salimos al cine y cuando regresamos, algo tarde, nos dimos cuenta de que no habíamos preparado la comida para el día siguiente, es decir, para hoy. Teníamos una bandeja de champiñones en el frigo y unas gambas peladas en el congelador, así que, como no me apetecía dedicar mucho tiempo a cocinar a ésas horas, improvisé éste delicioso y sencillo plato de pasta.
Instrucciones
Lavé y corté en cuartos los champiñones y los puse a fuego muy fuerte en la cazuela sin nada de aceite. Cuando empezaron a soltar agua, añadí los ajos, el puerro, el chile seco y un chorro de aceite de oliva. Después de unos pocos minutos danto vueltas, añadí las gambas.
Cuando se perdió una cantidad importante del agua que soltó todo, añadí un buen chorro de salsa de soja, la nata líquida, un toque de tomillo y una cantidad generosa de jengibre en polvo, removiendo todo bien y dejando cocinar unos minutos más, manteniendo el fuego muy fuerte.
Después bajé el fuego a medio-fuerte, añadí el cuenco de pasta, removiendo un poco, a continuación otros dos de agua, esperé a que la pasta estuviese en su punto et voilà, c'est tout!
Bon appétit!
Jesús
Un consejo...
Los vegetarianos podrían sustituir las gambas por unas ciruelas pasas, incluso por nada, quedando igualmente delicioso el plato. Y si son muy estrictos, también pueden prescindir de la nata ó sustituirla por algún producto similar derivado de la soja, incluso por leche de coco (qué lástima que no tuviese en ese momento, ahora que lo pienso).
