Para preparar la torta de higos bien dulce, elegir los higos pequeños de color perla pues resultan muy azucarados y jugosos. También se pueden utilizar los higos de color verde y piel fina.
En la batidora, coloque los huevos, el azúcar y la mantequilla. Bata muy bien.
Agregue la harina, el polvo para hornear, la sal y bata a velocidad baja para que quede todo muy bien incorporado.
Engrase con mantequilla un molde grande rectangular y enharine. Coloque las mezclas y cubra con los higos.
Hornee a 350º por 30 minutos. Saque del horno.
PREPARACION DE LA CUBIERTA: En la batidora bata muy bien la mantequilla con el azúcar y los huevos. Cubra los higos y lleve al horno de nuevo. Hornee por 20 minutos más. Sirva a temperatura ambiente.
cubierta: 2/3 de taza de azúcar 1 barra de mantequilla * 2 huevos
Comensales: 12
Tiempo: Alto (40'-60')
Coste: Medio
Dificultad: Fácil
Más datos:
Utensilios
País: Costa Rica
Temporada: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Templados
Cocinado: Horno/Asado