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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Róbalo Florentina

Introducción

Filete de róbalo apanado acompañado de una suave salsa de espinacas

Instrucciones

1. Salpimentar el filete, colocarle un poco de mostaza, pasarlo primero por la harina de trigo, por el huevo batido y luego por la harina de pan. Apanarlo bien.
2. En una sartén con un poco de aceite, freír el pescado, reservar.
3. Saltear las espinacas con un poco de mantequilla, agregarle la bechamel, el vino blanco, la crema de leche.
4. Servir la salsa sobre el plato y encima colocarle el filete apanado acompañar con papas parisien.

Un consejo...

Ingredientes:

• 1 filete de robalo de 250 gramos * 1 cda de mostaza
• 200gramos harina de pan
• 100 gramos harina de trigo
• 1 huevo 100 gramos espinacas salteadas
• 200 cc de salsa bechamel
• 50cc crema de leche
• 1 copita vino blanco seco sal pimienta al gusto
  

Comensales: 1

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Salud: Bajo colesterol
País: Colombia
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Salsa: Sí