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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Tortilla de queso rallado y jamón

Introducción

Las recetas sencillas son las que más gustan a los niños. Hay muchas formas de hacer una tortilla de queso o una tortilla de jamón y queso. Esta es la que más gusta en casa. No tiene ningún misterio, más allá de hacerla con mimo y con interés. La cuento.

Instrucciones

  1. Cortar el pan en cuadraditos pequeños. El jamón se corta en cuadraditos muy pequeños.
  2. Calentar en una sartén el aceite. Añadir el pan una vez que esté muy caliente el aceite. Hacer pan frito (picatostes), dejarlos hasta que estén doraditos. Sacar y reservar.
  3. Batir bien los huevos. Añadirles el queso rallado, la leche (medio vaso de los de vino) y el jamón. Cuidado con la sal que se añade (poca) dado que si el jamón que utilizamos es salado puede quedar salada en exceso.
  4. Se deja en la sartén muy poco aceite, el justo para hacer una tortilla (una película). Calentar nuevamente el aceite y entonces echar el contenido de la mezcla anterior.
  5. Cuando se ve que se ha hecho un poco la tortilla se añaden los picatostes (pan frito)., esparciéndolos -(así se evitan que se ablanden demasiado).
  6. Cuando se vea que está cuajada por un lado y algo líquida en la superficie se dobla en dos.

Un consejo...

Creo que lo he dicho en otra ocasión. Aprende a darle la vuelta en el aire a las tortillas con un ligero movimiento de brazo que sostiene la sartén. A los niños les encantará, pero practica antes con algo, lo peor es que se queden sin tortilla jajajaja.

Ingredientes:

Comensales: 6

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

sartén rallador


País: España
Temporada: Todas
Edad: Niños
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito