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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Espárragos con salmón y crema de espinacas

Introducción

Este plato lo tomé en el Restaurante Los Remos en San Roque Cádiz, preguntando a los amigos que nos acompañaron resulta que les dieron la receta y me gustaría compartirla con vosotros porque está sencillamente deliciosa y la elaboración muy fácil. El secreto esta en hacer una crema sencilla de espinacas.

Instrucciones

  1. Enrollar cada espárrago en lonchas de salmón ahumado.
  2. Limpiar las espinacas y una vez bien limpias, cocerlas con la nata líquida y la pimienta.
  3. Una vez cocidas, triturarlas con una batidora.
  4. Poner un fondo de crema de espinacas obtenida y encima los rollitos de salmón con espárragos.

Un consejo...

Ultimamente tengo una amiga que me trae salmón escocés porque tiene que viajar mucho por allá por motivos de trabajo. Tengo que deciros que un buen salmón ahumado se disfruta de cualquier forma, aunque este plato es una delicia, fácil y que permitirá luciros si tenéis invitados.

Ingredientes:

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Caro

Dificultad: Fácil

Más datos:


País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios