El pan de yuca se conoce tambien como pan de queso en Colombia o pao de quiejo en Brasil. Se prepara con almidon o harina de yuca. En el Ecuador se comen acompañados de bebidas de yogurt o por la tarde con cafe o te.
Pre-calentar el horno a 500-F
Combine la harina de yuca, el queso, el polvo de hornear y la sal en el procesador de alimentos, mezcle bien. Añada la mantequilla y los huevos y mezcle hasta que empiecen a formarse uns bolas pequeñas de masa. Saque la masa del procesador y forme una bola. (la masa se puede guardar por hasta un dia en la heladera).
Forme los panes en bolas pequeñitas y coloquelas en una lata engrasada. Hornee por unos 7 mins. o hasta que los panes esten dorados. Sirva los panes de yuca enseguida.
El almidon o harina de yuca tambien es conocido como cassava, mandioca o tapioca. Los panes se hacen duros al enfriarse pero pueden ser re-calentados en el horno micro-ondas.
Comensales: 20
Tiempo: Poco (0-20')
Coste: Barato
Dificultad: Muy Fácil
Más datos:
País: Ecuador
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado