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Ensalada de choclo, aguacate y tomates cherry

Introducción

Esta es una ensalada resfrescante, ideal durante el verano que sirve para acompañar un buen BBQ ( parrilla americana).

Instrucciones

En un bol o tazon de vidrio combine el choclo, aguacate, tomates cherry y cebolla.

Con un batidor de mano alambrico, bata bien todos los ingredientes para el aderezo. Cubra la ensalada con el aderezo y mezcle bien.

Un consejo...

Ingredientes:

• 2 tazas de granos de choclos frescos y cocidos
• 1 aguacate (palta) cortado en dados
• 1 pinta de tomates cherry
• 1/2 taza de cebolla colorada finamente picada

Aderezo

• 2 cdas. de aceite de oliva
• 1 cda. de jugo de lima fresca
• 1/2 cdta. de ralladura de lima
• 1/4 taza de cilantro (culantro) fresco picadito
• 1/4 cdta. de sal
• 1/8 cdta. de pimienta

Comensales: 6

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

País: EE.UU.
Temporada: Primavera-Verano
Vegetariano: Sí