Crepas rellena de espinacas y queso de ricota, cheddar o manchego.
Procedimiento para el relleno: 1. Vacìa en un tazòn todos los ingredientes del relleno y mezcla.
Procedimiento para la salsa: 1. Funde la mantequilla, agrega la harina y cocina por un minuto. 2. Retira del fuego y agrega la leche poco a poco, mezclando constantemente. 3. Regresa al fuego y agrega el queso, sin dejar de mover. 4. Salpimienta y reserva.
Procedimiento para las crepas: 1. Rellena las crepas y vierte encima la salsa. 2. Espolvorea la pàprika y el pan molido. 3. Hornea a 180ºC hasta dorar.
Para el relleno: 250 grs de espinacas cocidas 1/2 taza de queso ricotta 1/4 de taza de queso cheddar o queso manchego rallado. Pimienta molida Nuez moscada 1/4 de taza de queso parmesano rallado.
Para la salsa: 2 cdas de mantequilla 1/4 taza de harina 1 3/4 de taza de leche 1 taza de queso amarillo o manchego rallado * Sal y pimienta
Comensales: 4
Tiempo: Medio (20'-40')
Coste: Medio
Dificultad: Fácil
Más datos: