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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Gachas migas de Paterna

Introducción

Paterna del Madera es un pueblo albaceteño ideal para hacer senderismo con paisajes únicos en torno a al río Madera (un afluente del Mundo) y en la bella sierra de Alcaraz. Recomiendo ir el último fin de semana de Enero y disfrutar de su matanza en su Plaza Mayor, con un poco de suerte hasta podrás disfrutar de la nieve. El evento es de tal entidad que salen autobuses a las 7,30 de la mañana desde Albacete. Matanza y para "rebajar" ascensión de la Atalaya. Un síndrome de placer.

Pero aquí no iba a hablar ni de matanzas ni de senderismo sino de las ricas Gachas Migas de Paterna del Madera. para hacer estas gachas migas sólo se necesita aceite, harina, patatas y sal. Y sabiduría popular para saber apreciarlas.

Instrucciones

  1. Freír las patatas como si fueras a hacer una tortilla de patatas (las patatas con el mismo corte etc.).
  2. En un plato batir la harina con agua, como siempre en estos casos, cuidando que no se formen grumos.
  3. Cuando se terminan de freír las patatas añadimos la pasta que hemos obtenido a partir de la harina y el agua. Hay que dejarla tostar como una tortilla, dándole la vuelta por las dos caras.
  4. Y ya podemos servirlas y disfrutarlas.

Un consejo...

¡Habrá algo más sencillo y delicioso!

Ver la receta de Andrajos (también de Paterna del Madera)

Ingredientes:

Comensales: 2

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

sartén


Región: Castilla la Mancha
País: España
Vegetariano: Vegana
Temperatura: Calientes