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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Alcachofas en ensalada

Introducción

Instrucciones

1. Mezcla el aceite con el jugo de 2 limones, sal y pimienta. Reserva.

2. Cuece las alcachofas con el jugo de limon restante y agua, una vez cocidas, cortalas en 4 partes verticales.

3. Agrega las espinacas y las alcachofas en la preparacion del paso 1, y dejalas marinar un rato.

4. Decora con almendras, jitomates y queso.

Un consejo...

Ingredientes:

• Jitomates cherry al gusto
• Queso parmesano rallado al gusto
• 4 alcachofas
• 3 limones (solo el jugo)
• 1/4 de taza de aceite de olivo
• 200 grs de espinacas
• 150 grs de almendras fileteadas.
• Sal y pimienta al gusto

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos: