Introducción
Instrucciones
- Untar las chuletas con aceite de oliva y hacerlas en una sartén muy caliente hasta que se doren por ambos lados.
- En el mismo aceite de freír las chuletas, freír los dientes de ajo picados añadiendo un poco más de aceite; cuando se doren los ajos, apartar la sartén del fuego y agregar el pimentón, llevando cuidado de que no se queme, y por úlyimo regar con el vinagre.
- Poner las chuletas y las patatas panadera en una fuente o platos y regarlas ambas con el refrito de ajo, pimentón y vinagre.
Un consejo...
Para las patatas panadera: 4 patatas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, aceite de oliva
Cortar las patatas ya peladas en rodajas algo más gruesas que para tortilla. Cortar en rodajas finas la cebolla y picar el diente de ajo.
Mezclar todo y colocarlo en una fuente de horno, echar sal y aceite, cubrirlo con papel de plata y meter en el horno tres cuartos de hora a 200º C.
* Retirar el papel de plata y dejar que acaben de dorarse en el horno.
Ingredientes:
- 18 chuletas de cordero ,
- 8 cdas de aceite de oliva,
- 2 dientes de ajo,
- 2 cdas de vinagre,
- 1 cdita de pimentón dulce o picante (según preferencia).
- Unas patatas panadera para la guarnición
Comensales: 4
Tiempo: Medio (20'-40')
Coste: Medio
Dificultad: Fácil
Más datos:
Utensilios
Aconsejable una sartén de hierro acanalada
Región: Murcia
País: España
Temporada: Todas
Vegetariano: No
Temperatura: Calientes