Las lentejas son un plato muy socorrido y nutritivo son muy beneficiosas por su contenido en hierro y fibras naturales , de las legumbres es la que se me acaba antes sobre todo en invierno .
Se lavan y se ponen a hervir las lentejas con agua cubriéndolas, hacer un sofrito con los demas ingredientes en generoso aceite y verter sobre las lentejas a medio hacer, de vez en cuando propínale un meneito y vigilar que no les falte el agua y se peguen, al final añadir el tomate concentrado y dejar que siga haciéndose sin olvidar menearlas para que espese el caldo y liguen bien las lentejas
Mi truco es hacer mucha lenteja y congelarlas, ahorro tiempo y energia se ponen mas sabrosas además de tenerlas siempre a mano
Solo voy a poner los ingredientes sin especificar las cuantias ok?
Lentejas,
cebolla o cebolleta y ajos picados ,
tomate natural pelado y troceadito,
tomate concentrado,
calabacín o calabaza roja cortados en dados,
perejil y cilantro picados,
sal,
aceite de girasol o de oliva ,
y la mezcla de estas especias molidas: pimienta negra, cominos, pimentón, jengibre y curcuma y un poquito de colorante /o azafran
y agua
Comensales: 6
Tiempo: Alto (40'-60')
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
Utensilios
Salud: Bajo colesterol
País: Marruecos
Temporada: Invierno
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Salsa:
Sí