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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Rape al horno con langostinos

Introducción

Esta receta la hice esta nochevieja. Es muy sencilla de hacer.

Instrucciones

• En una paella doraremos el rape por ambos lados y apartaremos.
• Las colocaremos en una bandeja para ir al horno con un chorro de aceite de oliva y las dejaremos unos 10 minutos.
• Doraremos también las gambas y las reservaremos.
• En el mismo aceite de las gambas sofreiremos el ajo y el perejil hasta que coja un poco de color. Abriremos al vapor los mejillones.
• Montaremos el plato con la cola de rape, junto con los langostinos y los mejillones. Lo regaremos con el ajo y perejil y un poco de salsa romesco.

Un consejo...

Los mejillones si los abrimos con un poco de vino blanco quedan más gustosos.

Ingredientes:

• 4 colas de rape
• 8 langostinos
• Unos cuantos mejillones
• ajo, perejil
• Salsa romesco
• Sal y pimienta

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Caro

Dificultad: Fácil

Más datos:

Región: Cataluña
País: España
Temporada: Navidad
Edad: Adultos
Picante: Poco picante
Vegetariano: Sí
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado