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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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DULCE DE LECHE (versión española)

Introducción

Postre delicado y exquisito. Versión española de Carmen con un truco final muy especial: café con sobres de cuajada diluida...

Instrucciones

1. BATIR LA NATA,EL AZÚCAR, LA LECHE, LA CUAJADA Y EL QUESO PHILADELPHIA.
2. PONER LA MEZCLA A HERVIR Y CUANDO COMIENCE LA EBULLICIÓN AÑADIR MEDIO BOTE DE CARAMELO LIQUIDO, TODO ELLO SIN DEJAR EN NINGUN MOMENTO DE REMOVER Y A FUEGO LENTO.
3. VERTER EN UN MOLDE PREVIAMENTE CARAMELIZADO
4. UNTAR LAS GALLETAS POR UNA CARA DE MANTEQUILLA Y PONERLAS CON ESE LADO SOBRE EL DULCE DE TAL FORMA QUE EL CALORCITO DERRITA LA MANTEQUILLA Y LAS GALLETAS FLOTEN SOBRE ESTA...
5. DEJAR EN LA NEVERA HASTA EL DÍA SIGUIENTE PARA PODER DESMOLDAR FÁCILMENTE

Un consejo...

SI CUANDO HAYA EMPEZADO A HERVIR AÑADIMOS UN VASO DE CAFE CALIENTE EL QUE PREVIAMENTE HAYAMOS DILUIDO UN PAR DE SOBRES DE CUAJADA, EL EFECTO SERÁ ESPECTACULAR A LA VISTA Y AL PALADAR PUES POR ARTE DE MAGIA QUEDARA UNA ESPECIE DE CAPA DE GELATINA DE CAFE BRILLANDO SOBRE EL DULCE..........SERÁ UN ÉXITO!!!!!

Ingredientes:

1. 1 L DE NATA LIQUIDA
2. UNA TARRINA DE PHILADELPHIA
3. UNA TAZA DE AZÚCAR
4. DOS SOBRES DE CUAJADA
5. UN VASO DE LECHE
6. MANTEQUILLA TULIPAN
7. GALLETAS CUADRADAS
8. CARAMELO LIQUIDO

Comensales: 6

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

País: España
Temporada: Todas
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido