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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Bizcocho cremoso de turrón

Introducción

Hoy una amiga me ha enseñado una receta que se hace con recortes de turron y he pensado que es una buena epoca para hacerla ya que siempre nos quedan trozos sobrantes de pastillas de turrón ahi guardados.

Instrucciones

• Prepararemos primero la crema. En un cazo calentaremos la leche con la canela a fuego lento 5 minutos.
• Añadiremos la vainilla y dejaremos reposar.
• Batimos las yemas de huevo con el azucar y añadimos la leche aromatizada sin la canela. Calentaremos la mezcla removiéndola sin dejar que hierva, hasta que quede una crema espesa.
• Para el bizcocho montaremos los huevos con el azúcar.
• Aparte fundiremos la mantequilla con los recortes de turrón a fuego suave removiendolo. Lo mezclaremos con los huevos y el azúcar con una espatula.
• Añadiremos las avellanas, pondremos en moldes y hornearemos 10 minutos a 200 grados.

Un consejo...

Ingredientes:

• Recortes de turrón. El equivalente a una pastilla.
• 4 huevos
• 125 grs de azúcar
• 50 grs de mantequilla
• 100 grs de avellanas molidas

Para la crema: 1/2 de leche 5 yemas de huevo 1 rama de canela 1 cucharadita de esencia de vainilla * 125 grs de azúcar

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Caro

Dificultad: Media

Más datos:

Región: Cataluña
País: España
Temporada: Navidad
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Dura
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido