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Caldo de jamón y butifarra de huevo

Introducción

Nunca antes habia hecho este caldo, y hoy en la nevera tenía un par de huesos pequeños de jamón y una butifarra de huevo típica de Jaén y me he decidido a hacer este caldo.

Instrucciones

• Ponemos a hervir todos los ingredientes menos la patata y la butifarra de huevo durante 1 hora o la mitad de tiempo con una olla rápida.
• Cuando ya vemos que está todo bien hecho le añadimos la butifarra y la patata. Colamos le caldo con el que prepararemos la sopa. Cuando la pasta esté casi hecha, troceamos el jamón, la butifarra y el chorizo y lo añadimos a la sopa.
• Servimos bien caliente.

Un consejo...

Ingredientes:

• Agua
• 2 huesos de jamón pequeños
• 1 butifarra de huevo de Jaén
• Apio (4 o 5 ramas)
• 2 zanahorias
• 2 puerros
• 2 nabos
• 1 patata grande
• 1 trozo de chorizo seco

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

Región: Cataluña
País: España
Temporada: Invierno
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Textura: Líquida
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido