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CHONGOS ZAMORANOS (postre mexicano)

Introducción

Los chongos zamoranos son tipicos del Edo de Zamora (Michoacan); es un postre que se hace con leche cortada y canela, a pesar de que en un principio se nos hace dificil pensar que con leche cortada se puede preparar un buen postre, esperen a probar el resultado de esta receta...

Instrucciones

• Poner la leche a calentar en fuego lento para que no hierva
• Se agrega la pastilla para cuajar disuelta en un poquito de leche y mezclar
• Cocer más o menos media hora y agregar el jugo de limón
• Cuando esté cuajada la leche se agrega la canela, el azucar y vainilla, SIN MOVER
• Seguir cociendo por 2 hrs aprox
• Retirar del fuego hasta que casi se haya consumido el liquido que rodea los cuajos de la leche
• LA LECHE NO DEBE HERVIR NUNCA

Un consejo...

TENER MUUUUCHA PACIENCIA JA

Ingredientes:

• 8 tazas de leche
• 1 taza de azúcar o piloncillo
• 1 pastilla para cuajar (comprar en farmacias)
• 4 rajas de canela
• 1 chorrito de vainilla
• jugo de 2 limones

Comensales: 4

Tiempo: Más de 60'

Coste: Barato

Dificultad: Media

Más datos:

Utensilios

Una cacerola

País: México
Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Cocido/Hervido