El otro dia hice esta sopa ya que tenia un trocito de bacalao de la parte de arriba que lleva mas espina y en casa nadie quiere. Me salio muy sabrosa y sobre todo economica.
Poner en una cacerola todas las verduras con aceite de oliva y sofreir. Cuando esten pochaditas echarle el trocito de bacalao y dejarlo que se haga un poco. Cuando ya este todo bien sofrito le echamos el agua y un poco de azafran y llevamos a ebullicon. Echamos tambien los mejillones sin cascara y hervimos unos cinco minutos. Apartar el bacalao y quitarle las espinas y hacerlo a trocitos. Si vemos que hay demasiada verdura le podemos quitar un poco. Mezclamos todo y cuando vuelva a hervir echamos la pasta de sopa que mas nos guste. Podemos hacerla tambien de arroz y fideos. Esto un poquito al gusto de cada uno.
Podemos utilizar cualquier tipo de pescado blanco.
Bacalao Unos cuantos mejilones sin la cascara Puerro,cebolla, zanahoria,ajo,perejil Azafran Sal, pimienta
Comensales: 4
Tiempo: Medio (20'-40')
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
Salud: Bajo colesterol
Región: Cataluña
País: España
Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido