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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Redondo de ternera (Esther)

Introducción

Con esta receta yo siempre digo que es la que sirve para todo, pues el primer dia es redondo, el 2º dia es un filete metido en pan para un bocata, el 3 dia si queda algo son croquetas.... jajaja aqui no se tira nada

Instrucciones

• Preparar el caldo y dejarlo que se concentre
• Una vez esteé poner la carne previamente atada en la olla y cocer 25 minutos,
• Mientras engrasar una fuente de horno poner las setas y untarlas con aceite salpimentarlas y espolvorearlas con ajo y perejil picadito poner por encima pan rallado y cocer las setas en el horno 20 minutos.
  
• Se sirven con la carne cortada a lonchas

Un consejo...

Se puede acompañar con puré de patatas o verduras

Ingredientes:

• 1 redondo de ternera para asar,
• 1 olla de caldo casero, =

CALDO CASERO= 1 carcasa de pollo, 2 huesos de rodilla, 2 nabos, 2 puerros, 1troncho de apio, 2 zanahorias,sal,

PARA LAS SETAS= 2 kg de setas de cardo, o similares, perejil, pan rallado, 3 ajos, sal pimienta aceite

Comensales: 6

Tiempo: Más de 60'

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• cazuela
• bandeja horno

País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido