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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Sopa de queso y cerveza

Introducción

Una sopa original y riquísima que se haca aprovechando restos de pollo o de verduras que tengamos en la nevera.

Instrucciones

• Sofría la verduras cortadas en cuadritos en la mantequilla.
• Mezclar la harina y la mostaza en las hortalizas ya salteadas. Agregar las existencias de pollo o vegetales a la mezcla y cocinar por cinco minutos.
  
• Cortar el brócoli en pequeños trocines hacerlo al vapor hasta que estén tiernos, crujientes. Reservar
• Añadir la cerveza y quesos a la sopa. Cocinar 10-15 minutos. Comprobar condimentos.
  
• Para servir, colocar algunos trozos de brócoli en un tazón de sopa.

Un consejo...

Beber un trago de cerveza de la lata antes de verterla

Ingredientes:

• 1 taza de cebolla cortada en cuadritos
  
• 1 taza de apio cortado en dados
  
• 1 taza de zanahorias cortadas en cuadritos
• 1 taza de champiñones en trocitos
• 3 / 4 taza de mantequilla
• 1 / 2 taza de harina
  
• 1 cucharadita de mostaza seca
• 5 tazas de pollo o vegetales, según existencias
• 1 manojo de brócoli
• 1 lata de cerveza
• 170 gramos de queso cheddar, rallado
  
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• sal y pimienta al gusto

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• sartén
• olla

Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Líquida
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido