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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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ROLLO DE CARNE ESPECIAL

Introducción

ESTE ROLLO ME LO ENSEÑO MI MAMI, NO TENGO IDEA DE QUIEN SE LO ENSEÑO A ELLA PERO ME GUSTA MUCHO Y ESPERO SEA IGUAL PARA UDS.

OK ESTE ROLLO DE CARNE ES ESPECIAL PUES ES MUY SABROSO Y DE NIÑA ME PREGUNTABA COMO HACIA MAMA PARA HACER UN ESPIRAL EN EL CENTRO JEJEJE...

Instrucciones

De lo mas simple...

1. Se engrasa el papel aluminio con la mantequilla
2. Se mezcla la carne en un molde con el huevo, las almendas y pasas si se desean
3. Sobre el papel aluminio engrasado se forma un cuadro con la carne (como si fuera a ser sushi) que quede un poco plano, pero no demasiado
4. Encima de la plancha de carne se agrega el queso formando una capa delgada
5. Se toma el extremo del papel y se enrolla la carne con cuidado, con el mismo papel se envuelve el rollo y se mete al horno aprox 15 minutos en modalidad de asado.

Regularmente lo preparo en horno eléctrico, asi que en realidad no se cuanto tiempo pueda tardar en Horno de Gas. Me imagino que es menos tiempo, pero al igual que los pasteles. Se le debe pinchar con un palillo hasta que salga seco o no escurra sangre.

Un consejo...

El papel aluminio debe ir con lo brilloso hacia adentro y lo opaco hacia afuera, pues lo brilloso hace que el calor sea menor o se refleje hacia afuera y al ponerlo de esta manera se acortan los tiempos de azado en el horno

Ingredientes:

• 1/2 Kg de carne molida con 100gms de tocino
• 1 Barra de queso Philadelphia o doble crema
• 150 gm de almendas picadas
• 1 huevo
• 1 pedazo de papel aluminio de aprox 30x30
• un poco de mantequilla
• caldo de pollo en polvo
• sal y pimienta
• si se desean, un poco de pasitas

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

• una charola especial para horno
• papel aluminio
• un recipiente mediano

País: México
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado