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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Sopa de cebolla de mi madre

Introducción

Esta sopa de cebolla la hacía mi madre y hoy la he recuperado de un librito que hizo ella junto a otras mujeres en el casal donde va.

Se sirve bien caliente y está buenísima y muy barata.

Instrucciones

• Se funde la mantequilla en una cazuela y se le añade la cebolla, cortada muy fina y se pone a fuego lento, cuidando que no se queme.
• Se le agrega la harina, meneando con una cuchara de madera y cuando esté dorada se añade la pimienta y la sal.
• Tiraremos seguidamente el agua y se deja hervir durante una hora.
• Finalmente se sirve la sopa con unos trozos de pan tostado y una cuchara de queso rallado.

Un consejo...

Ingredientes:

• 4 cebollas medianas.
• 1/2 litro de agua.
• 30 grs. de mantequilla.
• una cucharada de harina.
• 100 grs. de queso rallado.
• sal
• Pan tostado.
• Pimienta en polvo.

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Salud: Bajo colesterol
Región: Cataluña
País: España
Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Líquida
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido