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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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DULCE DE MARTINICA

Introducción

Es un dulce tradicional que se elabora en el pueblo de Curiepe, estado Miranda (Venezuela)

Instrucciones

• Pelar las martinicas y cortarlas en tajadas, luego ponerlas a hervir para que suelten el amargo, luego de hervirla, pasarla por agua templada aprentándola.
• Poner a cocinar las martinicas junto con el azúcar y los clavitos de especies, tapar e ir removiendo cada 15 minutos, hasta que el azúcar se vuelva caramelo..

Un consejo...

Apretarlas bien bajo el grifo de agua, luego de haberlas hervido, esto para que no quede amargo el dulce.

Ingredientes:

• 5 martinica (toronjas o graifú blanco)
• 1 kg de azúcar
• clavitos de especies

Comensales: 6

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Media

Más datos:

Utensilios

• ollas
• cuchillo
• paño

País: Venezuela
Temporada: Navidad
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido