Mis recetas
Recetas de Cocina de Euroresidentes
http://www.mis-recetas.org

Ensalada de langosta

Introducción

Esta ensalada es tipica de la costa sur del Ecuador.

Instrucciones

• Después de cocinar la langosta, déjela enfríar y retire toda la carne.
• Lave la cebolla con agua fria y mezclela con la sal, pimienta y jugo de limón; déjela reposar durante 10 minutos.
• Corte la carne de la langosta en trozos y mézclela con la cebolla; déjela reposar por 20 mins. Mézclela con las papas, el tomate y la mayonesa.
• Arregle todo en una fuente, poniendo las hojas de la lechuga en el fondo, luego la ensalada y, sobre ella, el huevo y el perejil picado.
  

Un consejo...

Ingredientes:

• 1 langosta cocida
• 1 lb. de papas peladas, cocidas y cortadas en cuadritos pequeños.
• 1 cebolla colorada (paiteña) cortada en rodajas finas
• 8 cdas. de mayonesa
• 1 tomate rojo picado finamente
• 1 cdta. de perejil picado
• 2 huevos cocidos y picados
• sal, pimienta, jugo de limón, hojas de lechuga.

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

País: Ecuador
Temporada: Verano
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido