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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Oca asada de navidad

Introducción

Ganso assado de Natal, en Brasil uno de los platos típicos del menú de navidad es la Oca o bien el Pavo

Instrucciones

Paso 1: Mezclar la zanahoria. manzanas, apio, cebolla, pasas, pan leche, nueces y aderezos.

Paso 2:Rellenar el ganso y cerrar con hilo de cocina, colocar en una asadera para horno y pincelar con el aceite de azafrán, agregar la páprika y llevar al horno previamente calentado a 180ºC durante tres horas y media a cuatro horas.

Paso 3: Cuando la oca este cocida, retirar y colocar el fondo de cocción en una olla con la maizena y dos cucharadas de agua hasta que espese, poner en una salsera y servir con la oca.

Un consejo...

Ingredientes:

• 1 ganso de aprox. 4 Kilos de peso
• 3 manzanas peladas y en cubos
• 2 cebollas rojas picadas
• 2 zanahorias ralladas
• 2 tallos de apio picadas
• 1 taza de uvas pasas sin semilla
• 1 taza de nueces escaldadas y sin piel
• 1/2 taza de leche
• 1/2 cucharadita de sal y otra media de pimienta
• 3 tazas de pan de molde en cubos
• 3 diente de ajo
• ½ cucharada de páprika
• 1 cucharada de maizena
• 1 cucharada sopera de aceite de azafrán

Comensales: 10

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Medio

Dificultad: Media

Más datos:

País: Brasil
Temporada: Navidad
Edad: Familiar
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Salsa: Sí