Recetas de Cocina | Euroresidentes

ESTOS CHILES LOS TUVE QUE APRENDER A COCINAR POR QUE SON UNO DE MIS PLATILLOS FAVORITOS PUES TIENEN UN SABOR DELICIOSO

PRIMERO SE AZAN LOS CHILES POBLANOS SOBRE LA ESTUFA (DIRECTAMENTE EN LA LUMBRE), Y SE VAN DANDO VUELTAS, CUANDO ESTEN TOTALMENTE NEGRITOS SE METEN EN UNA BOLSA DE PLASTICO PARA QUE SUDEN.
SE LAVAN PARA QUITAR LA CASCARILLA QUEMADA
SE ABREN DE UN LADITO PARA SACAR LA SEMILLA Y DESVENAR ( UNA ABERTURA NO MUY GRANDE PARA QUE NO SE ROMPA EL CHILE AL RELLENARLO)
EN UN SARTEN SE AGREGA MARGARINA Y SE PONE LA CEBOLLA A FREIR Y CUANDO ESTE ACITRONADA SE PONEN LOS FRIJOLES, YA QUE ESTAN REVUELTOS SE AGREGA LA LATA DE ATUN CON TODO Y ACEITE.
CON ESTOS FRIJOLES DE RELLENAN LOS CHILES Y SE ACOMODAN EN UNA CACEROLA AMPLIA PARA QUE QUEPAN SIN TENER QUE ENCIMARLOS
PARA QUE NO SE PEGUEN SE AGREGA EN LA CACEROLA UN CHORRITO DE LECHE CON MARGARINA
ENCIMA DE CADA CHILE SE LE PONE UNA CUCHARADITA PEQUENIA DE CREMA Y UN POCO DE QUESO PHILADELPHIA
SE TAPAN Y SE DEJAN AL FUEGO APROX. 15 O 20 MIN SIN DEJAR QUE SE SEQUEN

LOS CHILES ASADOS DESPUES DE METERLOS EN LA BOLSA DE PLASTICO SE PUEDEN METER UN MOMENTITO AL CONGELADOR PARA QUE SE AFLOJE LA PIELECILLA MAS RAPIDO
Y PARA LAVARLOS Y QUIARLES LA PIELECILLA DE PREFERENCIA QUE SEA CON AGUA FRIA

Comensales: 4

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Medio

Dificultad: Media

Más datos:

Utensilios

País: México
Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Poco picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso

Chiles rellenos de frijoles con atún