Mis recetas
Recetas de Cocina de Euroresidentes
http://www.mis-recetas.org

Entrecote al Cabrales

Introducción

De mi tierra querida y única

Instrucciones

• En una sartén se van friendo los entrecots, sazonados con el ajo, a fuego vivo, 3-4 minutos por cada lado y se reservan en una fuente refractaria.
• En un bol se mezcla la crema de leche con el queso de Cabrales aplastando con el tenedor el queso.
• En el mismo aceite de freír la carne, y a fuego lento, se pasa la salsa, añadiéndole la pimienta blanca y trabajándola bien con una cuchara de madera, hasta que ligue bien. Se vierte sobre los entrecots y se adorna con una poco de perejil picado.

Un consejo...

Ingredientes:

• 6 entrecotes de ternera
• 1/4 de crema de leche
• 150-200gr de queso Cabrales
• 4 dientes de ajo
• aceite de oliva,
• sal
• pimienta blanca
• perejil

Comensales: 6

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Medio

Dificultad: Media

Más datos:

Región: Asturias
País: España
Temporada: Todas
Edad: Adultos
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Salsa: Sí