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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Ensalada de champiñones, escarola y jamón

Introducción

Instrucciones

Una vez bien limpios los champiñones y las espinacas.

1. Filetear los champiñones, cortar la escarola, picar el jamón, y el queso en dados.

2. Preparar una vinagreta con el zumo de limon, el aceite de oliva, el ajo y el perejil, mezclando bien todos los ingredientes.

3. Mezclar todos los alimentos en un bol junto con la vinagreta (lo ultimo) y salpimentar. Mezclar suavemente y servir.

Un consejo...

Laminar los champiñones justo en el último momento con un cuchillo bien afilado.

Ingredientes:

• 500gr de champiñones
• 400gr de escarola
• 120gr de queso fresco
• 120gr de jamón cocido
• 4cucharadas de zumo de limon
• 3cucharadas de aceite de oliva
• 1cucharadita de ajo picado
• 1cucharadita de perejil picado
• sal y pimienta

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

bol, cuchillo bien afilado

Edad: Todas
Picante: Nada picante
Temperatura: Frios
Cocinado: Crudo