Introducción
Plato típico de la ciudad de Valparaiso.
Si hablamos de Chorrillanas pensamos en el J.Cruz, pero creo que las mejores las hacen en el Mastodonte, cerca de la plaza Anibal Pinto.
Instrucciones
- Cortar las papas en tiras y freir. Agregar sal a gusto.
- Cortar la carne en cubitos y freir, agregar el merkén. Cuando la carne esté lista retirar del fuego y agregar la sal.
- Picar la cebolla en pluma y freir junto con los huevos y revolver. Agregar sal a gusto.
- Montar el plato poniendo de base las papas fritas, luego la cebolla con el huevo y terminamos con la carne.
Podemos acompañar este plato con pebre o chancho en piedra.
Para beber puede ser una buena cerveza o alguna bebida gaseosa.
Un consejo...
Para que las papas queden optimas recomiendo este truco que publiqué como: Papas fritas mas doradas y menos aceitosas
