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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Salpicón cordobés

Introducción

Típica de la tierra cordobesa, sobre todo para veranito

Instrucciones

1. Cocemos por separado las gambas, la merluza y el pulpo. Los mejillones los cocemos al vapor.

2. Pelamos las gambas y troceamos el resto de los mariscos.

3. Pelamos los tomates y la cebolla y los picamos muy finos. Picamos tambien los pimientos.

4. Mezclamos todos los ingredientes y los aliñamos con el aceite de oliva, vinagre y sal al gusto.

Un consejo...

También se le pueden añadir pepino, alcaparras, huevo duro, etc. según la zona... y por supuesto, lo que haya en la lacena ese día

Ingredientes:

• 250gr de gambas
• 250gr de pescadilla o merluza
• 250gr de pulpo o calamar
• 250gr de mejillones
• 3 tomates grandes
• 2 pimientos
• 1cebolla
• aceite de oliva
• vinagre
• sal

Comensales: 4

Tiempo: Más de 60'

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Salud: Adelgaza
Región: Andalucía
País: España
Temporada: Primavera-Verano
Edad: Todas
Temperatura: Frios