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Patatas a la brava (Córdoba)

Introducción

Platillo procedente de Córdoba

Instrucciones

1. Cocemos las patatas con piel qn agua con un poco de sal, hasta que esten tiernas, pero no demasiado.

2. Pelamos las patatas y las cortamos en cuadrados medianos que pasamos por harina y freimos en aceite muy caliente.

3. Aún calientes les añadimos por encima la salsa alioli primero y luego la salsa brava al gusto.

Un consejo...

Podemos cocer las patas en el microondas durante 4 ó 5 min, sin necesidad de utilizar agua.

Ingredientes:

• 1kg de patatas
• salsa alioli (mahonesa con ajo)
• salsa brava o tomate frito con guindilla
• harina de freir
• agua
• aceite de oliva
• sal

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Región: Andalucía
País: España
Edad: Todas
Picante: Picante
Vegetariano: Sí
Temperatura: Templados
Salsa: Sí