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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Salsa para nachos

Introducción

Habéis pensado alguna vez... que cara es la salsa esta para los doritos! Bueno pues yo sí, así que me propuse hacerla, y al final lo conseguí. La clave es que no hay que poner aceite.

Instrucciones

• Se pica la cebolla al gusto (preferible muy pequeña), se pone en un plato o recipiente y se mete en el microondas 3 ó 4 minutos, a la potencia de 650 ó al 70% (según microondas), cuando se haya cocido se le agrega el zumo del limón y se deja macerar 10 minutos.
• Se pican los tomates a cuadritos pequeños, también los jalapeños y las guindillas y seguidamente se ponen en una sartén a fuego medio todo junto con la cebolla picada (los jalapeños un poco más tarde, para q no se hagan demasiado) (sin aceite).
• Se le echa el azúcar y la sal y se deja evaporar hasta que este casi listo.
• Un poco antes que se haya evaporado todo el agua, se le echa el cilantro bien picadito se deja 2 minutos y se le echa el tomate frito y se deja otros 2 minutos más al fuego.
• Se guarda en un recipiente hasta que se enfríe

Un consejo...

Ingredientes:

• 3 TOMATES GRANDES MUY COLORADOS
• 1 CEBOLLA MEDIANA
• 1/2 DE BOTE DE CHILES JALAPEÑOS EN VINAGRE (100 Gramos Aprox.)
• 3 GUINDILLAS VERDES EN VINAGRE (OPCIONAL)
• UN RAMILLETE DE CILANTRO FRESCO
• EL ZUMO DE ½ LIMON
• UNA CUCHARADA DE VINAGRE (Puede ser un poco de caldo de los Jalapeños)
• UN POCO DE TOMATE FRITO DE BOTE (100 Gramos Aprox.)
• SAL
• AZUCAR

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

País: México
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Picante
Vegetariano: Sí
Temperatura: Frios