GALLETITAS DE CHOCOLATE CON FORMA DE PINITO, IDEALES PARA DECORAR CON LOS NIÑOS.
DERRETIR EN UN RECIPIENTE A BAÑO MARIA EL CHOCOLATE CON LAS CDAS. DE LECHE Y RESERVAR.
EN UN BOL TAMIZAR LA HARINA JUNTO CON EL BICARBONATO DE SODIO, HACER UN HUECO EN EL CENTRO Y COLOCAR LAS 3 YEMAS , LA MANTECA BLANDA, EL AZUCAR Y LA MIEL.
INCORPORAR POCO A POCO EL CHOCOLATE DISUELTO EN EL CENTRO Y LUEGO CON AYUDA DE LOS DEDOS IR INTEGRANDO TODOS LOS INGREDIENTES CON LA HARINA.
FORMAR UN BOLLO BIEN LISO Y LLEVAR A LA HELADERA HASTA QUE TOME CONSISTENCIA, POR LO MENOS 1 HORA Y MEDIA.
UNA VEZ QUE LA MASA TOMO CONSISTENCIA, ESTIRARLA POR PARTES CON EL PALO DE AMASAR DEJANDOLA DE 2 MM. DE ESPESOR, SOBRE LA MESA ENHARINADA.
CORTAR CON CORTANTE DE FORMA DE PINITO NAVIDEÑO , Y CON AYUDA DE UNA ESPATULA IR DESPEGANDOLOS DE LA MESA CON MUCHO CUIDADO, ES UNA MASA MUY TIERNA.
ACOMODAR LOS PINITOS EN PLACAS FORRADAS CON PAPEL MANTECA Y COCINAR EN HORNO CALIENTE DURANTE UNOS 7 MINUTOS APROX. NO DEBEN LLEGAR A DORARSE .
SACARLAS CON MUCHO CUIDADO DE LA PLACA AYUDANDONOS CON UNA ESPATULA Y DEJARLAS ENFRIAR SOBRE UNA REJILLA, UNA VEZ FRIAS ADQUIEREN UNA TEXTURA CROCANTE.
PREPARAR EL GLASE PONIENDO EL AZUCAR IMPALPABLE EN UN BOL Y DE APOCO IR AGREGANDO ELJUGO DE LIMON HASTA QUE TENGA UNA TEXTURA LISA Y QUE AL LEVANTAR LA CUCHARA SE FORME UN PIQUITO, AGREGAR EL COLORANTE Y MEZCLAR BIEN.
PINTAR UNA DE LAS CARAS DE LA GALLETITA CON GLASE VERDE Y CON LA AYUDA DE LOS MINI COCINEROS IR PEGANDO LOS CONFITITOS DE LOS CUALES SEGURAMENTE UNO IRA AL PINO Y DOS A LA BOCA.
DEJARLAS SECAR BIEN SOBRE UNA REJILLA Y UNA VEZ BIEN SEQUITAS .
