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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Zurracapote (para quitar el frío)

Introducción

Esta bebida es típica de Navarra y es como un ponche que se sirve en los dias frios, en fiestas que organiza la juventud, pero mucho cuidado con él, pues como es dulce uno no se entera hasta que ya es tarde jajaja.... PERO QUE RICO QUE ESTA Y TE SACA EL FRIO SEGUROOOOOOO.

Instrucciones

• Remojar 2 horas los orejones, pasas, ciruelas...
• Mientras acercar al fuego una cazuela con el vino, 1/2 litro de agua, el azúcar, la canela, la corteza de limón,
• Cuando empiece a hervir y forme una espuma apartarlo y batirlo unos segundos con la batidora.
  
• Escurrir las frutas del remojo y añadirlas al vino y cocer 15 minutos más; si no gusta la canela y el limón se puede retirar; si gusta se puede cortar a trozos
• Una vez hecho se sirve en cuencos individuales.

Un consejo...

Como es una bebida energética y tonificante se aconseja para los dias que hace frío

Yo el remojo de las frutas lo hago tambien con vino.

¡Madre mia! de esta salgo como alcoholica jajaja...

Ingredientes:

• 1/4 kg de orejones,
• 100gr de ciruelas secas,
• 100 gr de uvas pasas,
• 1/2 litro de vino tinto,
• 200 gr de azúcar moreno,
• 1 barrita de canela,
• la corteza de 1 limón

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• cazuela
• bol
• cuencos

Región: Navarra
País: España
Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Adultos
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido