Introducción
Como la mayoria de los platos orientales, esta sopa esta llena de color y aporta todas las bondades de los vegetales que contiene. Es muy facil de preparar y su forma de servir la convierte en una grata labor de equipo.
Instrucciones
- En una cacerola mediana vierta el agua, agregue el pollo y cocine a fuego lento hasta que hierva. Retire la espuma de la superficie.
- Añada la cebolleta, las sal, la pimienta, el jengibre, las hojas de laurel y la salsa de soya; baje el fuego y deje cocer lentamente durante 30 minutos.
- Hidrate los tallarines en un recipiente resistente al calor, cubralos de agua hirviendo y dejelos en remojo durante 10 minutos o hasta que se ablande, escurralos.
- Coloque los tallarines, la espinaca, el apio y los brotes de soya en bandejas individuales y lleve a la mesa. También lleve la sopa.
- Cada comensal se sirve en su cazuela una porción de tallarines y una selección de verduras. Luego vierte la sopa y un par de trozos de pollo. Por último agrega la cebolla frita y la salsa de guindillas.
Un consejo...
Ingredientes:
- 2 libras de pechugas de pollo, cortadas en porciones individuales
- 1 1/2 litros de agua
- 6 cebolletas picadas
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 trozo de jengibre fresco, de dos cms, cortado en láminas muy finas
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadas de salsa soya
- 1/4 libra de tallarines secos de arroz
- 4 hojas de espinaca picadas
- 2 ramas de apio cortadas en laminas muy finas
1/2 libra de botes de soya
Para servir:
1 cebolla frita para aderezar
Salsa picante de guindillas para servir
Comensales: 4
Tiempo: Más de 60'
Coste: Medio
Dificultad: Media
Más datos:
Salud: Bajo colesterol
País: China
Edad: Adultos
Picante: Poco picante
Textura: Líquida
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido