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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Capón relleno de cebollas y ajos

Introducción

Especial para Navidad

Instrucciones

• Limpiamos bien el capón y retiramos toda la grasa de su interior, reservandola. Salpimentamos bien por dentro y por fuera.
• Rellenamos el capón con las cebollas peladas y enteras, los dientes de ajo y las lonchas de jamón, cosiendo la abertura para que no se salga.
• En una fuente ancha, hacemos fundir la mitad de la grasa del capon, añadimos el caldo de ave y el resto de la grasa.
• Atravesamos el capón con el espetón y lo cocemos al horno, colocando debajo la fuente con la grasa y el caldo. Dejar cocer por espacio de 1 hora y media o más, según el peso, rociándo de vez en cuando el capon con su grasa y su jugo.

Un consejo...

Ingredientes:

• 1 capón de 1,5 a 2 kgs
• 100gr de jamón en lonchas
• 6 cebollas pequeñas
• 4 dientes de ajo
• 1/2l. de caldo de ave
• sal y pimienta

Comensales: 4

Tiempo: Más de 60'

Coste: Medio

Dificultad: Media

Más datos:

País: España
Temporada: Navidad
Cocinado: Horno/Asado