Introducción
Este es un plato típico de Cataluña y la verdad que muy rico
Instrucciones
- Hervir los huesos de tuétano 20 minutos,
- A continuación en una cazuela honda colocar los jarretes con todos los ingredientes menos la guarnición y cocerlos durante 1 2/0 minuts aproximadamente. Se tiene que ir vigilando.
- Cuando esté cocido dejar enfríar, retirar los hilos, pasar la salsa por el chino y añadirla a los jarretes
- Aparte en una sartén se fríen las manzanas, las ciruelas, y los piñones, por ultimo añadir el azucar y flambear.
Un consejo...
Esto acompañado de un buen cava huyyyyyyyy QUE BUENOOOOOOOOOO
FELIZ NAVIDAD
Ingredientes:
- 1 1./2 de jarrete de ternera cortado en cuatro trozos atado cada uno por separado,
- 4 trozos de hueso de tuétano,
- 1 cebolla,
- 2 tomates,
- 1 pimiento,
- 1 cabeza de ajos,
- 1 manojo de hierbas,
- 2 dcl de vino blanco,
- sal, pimienta,
GUARNICION,
2 manzanas cortadas en trozos,
8 ciruelas secas,
25 gr de piñones,
aceite,
1 copita de brandy,
50gr de azúcar,
Comensales: 4
Tiempo: Más de 60'
Coste: Medio
Dificultad: Fácil
Más datos:
Utensilios
cazuela sarten
Región: Cataluña
País: España
Temporada: Navidad
Edad: Todas
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso