Introducción
Este es un bizcocho que le gusta mucho a mi marido espero que a vosotros también
Instrucciones
- Ablandar la mantequilla y mezclarla con el azúcar en un bol;
- Poner la mantequilla y el azúcar ya trabajada y añadir los huevos uno a uno la levadura y la ralladura de limón. Trabajar la masa bien durante unos minutos.
- A continuación engrasar un molde con mantequilla y poner la masa.
- Pelar las manzanas sacarles el corazón y cortarlas a lonchas finas ponerlas encima la masa bien puesta, cubriéndola.
- Meterla al horno 30 minutos. Comprobar el punto de cocción y si está retirarla, desmoldar sobre la rejilla cuando se enfrie o entibie,
- En un cazo pequeño mezclar la mermelada con 2 cucharadas de agua y 1 de azúcar ponerlo al fuego y dejarlo hervir unos segundos. Luego cubrimos el bizcocho con este almíbar y lo servimos frio.
Un consejo...
El almíbar se puede hacer a gusto del consumidor fresa, pera, albaricoque, frutos del bosque etc etc También se pueden poner trocitos de manzana dentro de la pasta.