Introducción
He conseguido esta receta de cochinillo que es distinta de la receta castellana tradicional. Queda muy rico.
Instrucciones
- En una cazuela con agua herviremos durante 10 minutos las piernas de cochinillo junto al clavo de olor, el laurel y un poco de azúcar moreno.
- Las escurriremos y las salpimentaremos, untarlas con la manteca de cerdo y envolverlas en papel de aluminio y hornearlas durante 30 ' a 180 grados.
- Después las retiraremos y les quitaremos el papel, mezclaremos el vinagre caliente, la miel y el azúcar restante. Lacaremos las piernas con la mezcla ayudados de un pincel.
- Las colocaremos otra vez en el horno durante unos 20' mas, pintándolas con la mezcla periódicamente.
Un consejo...
Nota añadida: Otras recetas de cochinillo.