Introducción
Calamares cocinados en su tinta
Instrucciones
- Lavar y quitar las tripas al calamar.
- Se les saca las bolsitas de la tinta con mucho cuidado para que no se rompan,
- En una cazuela donde se habrá puesto el aceite se fríe la cebolla y el ajo picados
- Y cuando este esté se agregan los calamares cortados en trocitos, añadiendo a esto la harina, el pan rallado, el caldo, perejil y la tinta disuelta en un poco de agua, dejándolos cocer hasta que estén tiernos.
Un consejo...