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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Solomillo relleno de melocotón envuelto en serrano

Introducción

Instrucciones

• Se abre el solomillo por la mitad, pero sin llegar a separarlo. Salpimentar las dos partes y espolvorear un poquito de nuez moscada y canela (muy poco).
• Cortar los melocotones en láminas y rellenar el solomillo. Cerrar y volver a salpimentar. Rodear el solomillo con las lonchas de jamón y asegurarlo con palillos.
• Asar en el horno a 200º durante 30 minutos, dar la vuelta, rociar con un poco de almibar y asar otros 30 minutos. Cortar en medallones y servir.

Un consejo...

Ingredientes:

• 1 solomillo de cerdo
• 1 lata pequeña de melocotón en almibar
• 4 lonchas de jamón serrano
• nuez moscada
• canela molida
• sal y pimienta

Comensales: 2

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Medio

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

horno

Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado