Introducción
Una excelente opción a las hamburguesas de res, pues son sabrosas y nutritivas...
Instrucciones
Escurrir bien la quinua y secar. Calentar el aceite en una sartén y agregar la cebolla. Dejar cocinar hasta que se ponga suave y agregar los ajos y el ají. Agregar la quinua y cocinar, moviendo, hasta que esté cocida...
Pasar todo por un colador a un recipiente y mezclar con los huevos, ligeramente batidos. Agregar la cantidad de harina necesaria hasta formar una masa espesa. Formar, con esta mezcla las hamburguesas.
Hamburguesas de quinua: Calentar aceite en una sartén y freír las hamburguesas a fuego lento. Retirarlas de la sartén y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar la grasa. (Hasta este punto se pueden congelar individualmente debidamente embolsadas).
Colocar encima de cada hamburguesas (las que se van a consumir) 1 tajada de queso, 4 ó 5 rodajas de salchicha hot dog, 3 tiras de pimiento, tiras de aceituna. Espolvorear orégano y ají no moto encima. Antes de servir, llevar al horno previamente calentado hasta que la hamburguesa se caliente y el queso se derrita ligeramente.
Se puede acompañar con arroz y puré de papa o con papas doradas.
Un consejo...
Nota añadida: La quinua (quínoa, quinoa o kinwa) es un cultivo histórico en los Andes (Perú, Ecuador y Bolivia) desde hace unos 5.000 años ( un alimento sagrado). Fue uno de los principales alimentos de los pueblos andinos. Es considerado como un cereal (el arroz andino) por su alto contenido de almidón. Las semillas pueden ser blancas, cafés amarillas, grises, rosadas, rojas o negras,
