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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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ENSALADA DE LENTEJAS

Introducción

UNA OPCION MUY RICA Y FRESCA PARA COMER LENTEJAS.

Instrucciones

• PONER EN REMOJO LAS LENTEJAS POR LO MENOS CON TRES HORAS DE ANTICIPACION, LUEGO AGREGAR EL CUBITO DE VERDURAS Y COCINARLAS HASTA QUE ESTEN TIERNAS, ESCURRIR Y RESERVAR.

• CORTAR LA CEBOLLA EN TROCITOS Y REHOGARLAS EN UNA CDA. DE ACEITE HASTA QUE ESTEN TRANSPARENTES.

• MEZCLAR LAS LENTEJAS CON LA CEBOLLA, AGREGAR LOS TOMATES CORTADOS EN GAJOS, EL MORRON EN DADITOS Y EL PEREJIL PICADO.MEZCLAR

• PONER EN UN RECIPIENTE TODOS LOS INGREDIENTES DEL ADEREZO, MEZCLAR BIEN Y RESERVAR.

• ACOMODAR LA ENSALADA SOBRE UN COLCHON DE LECHUGA Y ADEREZAR POR ENCIMA.

Un consejo...

Ingredientes:

• 1 Y 1/2 TAZA DE LENTEJAS,
• 1/2 CUBITO DE CALDO DE VERDURA,
• 1 CEBOLLA GRANDE,
• 2 TOMATES,
• 1/2 MORRON ROJO,
• 1 CDA. DE PEREJIL PICADO FRESCO,
• 1 PLANTA CHICA DE LECHUGA ESCAROLA.

ADEREZO: 1/2 TAZA DE ACEITE, 1 CDA. DE MOSTAZA, SAL Y PIMIENTA A GUSTO, 1 CDA. DE JUGO DE LIMON.

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

• OLLA,
• COLADOR,
• RECIPIENTE PEQUEÑO,
• FUENTE.

País: Argentina
Temporada: Primavera-Verano
Edad: Familiar
Vegetariano: Sí
Cocinado: Cocido/Hervido