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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Sopita de verduras

Introducción

Esta sopita ahora con el frío por la noche entra de maravilla

Instrucciones

• Picar todas las verduras muy finitas. Ponerlas a cocer con la punta de jamón, cubriéndolas de agua que sobrepase un dedo,
• En una sarten poner aceite, sofreír el ajo muy picado; cuando este dorado añadir el pimentón. Cuidado que no se queme; retirar enseguida.
• Añadir a la cazuela donde hierven las verduras y servir muy caliente.

Un consejo...

Ingredientes:

• 1/2 de zanahorias,
• 1 kg de acelgas,
• 2 puerros,
• 1 tallo de apio,
• 2 cucharadas de aceite de oliva,
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 diente de ajo,
• 1 punta de jamón,
• 1 nabo,
• 1 calabacín pequeño

Comensales: 4

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• cazuela

País: España
Temporada: Invierno
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido