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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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TORTILLA DE SOJA

Introducción

Instrucciones

• En una cacerola hervir los brotes de soja durante 15 minutos. Escurrir y secar.
• Pelar los tomate y cortarlos bien pequeñitos. Picar la cebolla, el de verdeo y el morrón, después rehogarlos en una sartén con aceite durante 10 minutos.
• Agregar la soja, las arvejas y el tomate, condimentar y cocinar 10 minutos.
• Agregar los huevos batidos, mezclar y cocinar hasta que la base este doradita y luego dar vuelta y dorar de ese lado.

Un consejo...

Para pelar con facilidad los tomates se deben sumergir en un bol con agua caliente por varios minutos. Para adultos puede agregarse al condimentar pimienta a gusto.

Ingredientes:

• 1 taza de brotes de soja
• 1 morrón
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 1 cebolla de verdeo
• 1/2 lata de arvejas
• 4 huevos
• perejil picado y sal, a gusto

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

• 1 cacerola
• 1 sartén
• 1 cuchillo
• 1 cuchara
• 1 taza

País: Argentina
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Vegetariano: Sí
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido