Introducción
DOS OPCIONES MUY FACILES DE HACER, CEREZAS MACERADAS EN COÑAC O CAÑA BAÑADAS CON CHOCOLATE Y BOMBONES RELLENOS DE DULCE DE LECHE QUE SON UNA MARAVILLA , DOS BUENAS OPCIONES PARA PONER EN LA MESA DULCE DE ESTAS FIESTAS.
Instrucciones
CERISETTES:
PONER A FUNDIR EL CHOCOLATE A BAÑO MARIA Y DEJAR QUE BAJE SU TEMPERATURA HASTA QUE TENGA UNA CONSISTENCIA QUE PERMITA BAÑAR LAS CEREZAS , PASARLAS UNA POR UNA POR EL CHOCOLATE AYUDANDOTE CON DOS CUCHARITAS Y APOYARLA SOBRE PAPEL MANTECA HASTA SECAR, SI SE DESEA UNA CAPA MAS GRUESA DE CHOCOLATE VOLVER A REPETIR LA OPERACION.
LO MISMO PODES HACER CON UVAS EN GRAPA.
BOMBONES RELLENOS CON DULCE DE LECHE:
PONER A FUNDIR EL CHOCOLATE A BAÑO MARIA POR SEPARADO Y RESERVAR.
PREPARAR PIROTINES (MOLDECITOS DE PAPEL DESCARTABLES) DE UN TAMAÑO PEQUEÑO COMO DE UN BOCADO Y LLENARLOS HASTA LA MITAD CON CHOCOLATE NEGRO O BLANCO.
PREPARAR UNA MANGA DE DECORACION CON UN PICO REDONDO Y UNDIRLO DENTRO DEL CHOCOLATE TODAVIA FUNDIDO, PRECIONAR Y LEVANTAR, TIENE QUE QUEDAR EL DULCE DE LECHE POR DEBAJO Y UN COPITO ASOMANDOSE.
TAMBIEN SE PUEDEN RELLENAR CON UNA CREMA GANACHES DE CHOCOLATE, ENCONTRAS COMO HACERLA EN MI RECETARIO.
Un consejo...
Ingredientes:
CERISETTES:
200 GR. DE CEREZAS MACERADAS EN CAÑA O COÑAC,
CHOCOLATE COBERTURA NEGRO CANT. NECESARIA.
BOMBONES RELLENOS CON DULCE DE LECHE:
100 GR. DE CHOCOLATE COBERTURA NEGRO,
100 GR. DE CHOCOLATE COBERTURA BLANCO,
* DULCE DE LECHE REPOSTERO DE BUENA CALIDAD 500 GR. APROXIMADAMENTE.
Comensales: 6
Tiempo: Poco (0-20')
Coste: Medio
Dificultad: Muy Fácil
Más datos:
Utensilios
CERISETTES:
RECIPIENTE,
2 CUCHARITAS,
* PAPEL MANTECA.
BOMBONES:
PIROTINES,
MANGA DE DECORACION
País: Argentina
Temporada: Navidad
Cocinado: Baño maría