Introducción
ESTA ES LA RECETA ORIGINAL DE LAS TAN FAMOSAS GALLETITAS DE HOMBRESITOS DE JENGIBRE QUE SON TIPICOS DE LA NAVIDAD.
LA CONSEGUI GRACIAS A MI HERMANO QUE VIVE EN EE.UU HACE ALGUNOS AÑOS Y TRABAJA EN UNA PASTELERIA.
Instrucciones
BATIR EN BATIDORA LA MANTECA CON EL AZUCAR HASTA LOGRAR UNA CREMA, AGREGAR LA MIEL, EL SIROPE, EL JUGO DE NARANJA Y SEGUIR BATIENDO.
RETIRAR DEL BATIDOR Y AGREGAR LA HARINA TAMIZADA CON EL POLVO DE HORNEAR, INCORPORAR LAS ESPECIES, MEZCLAR HASTA FORMAR LA MASA Y LLEVAR A LA HELADERA DURANTE 1 HORA.
ESTIRAR LA MASA Y CORTAR LAS GALLETITAS CON EL CORTA PASTAS ESPECIAL DEL HOMBRECITO.
COLOCAR EN PLACAS SIN ENMANTECAR Y COCINAR EN HORNO PRECALENTADO A 180º DURANTE 10 O 12 MINUTOS, SACAR DE LAS PLACAS CON MUCHO CUIDADO Y DEJAR ENFRIAR SOBRE UNA REJILLA.
DECORAR CON EL GLASE HACIENDO LOS OJOS, BOCA Y BOTONES.
PARA PREPARAR EL GLASE,
PONER EN UN BOL LA CLARA CON EL AZUCAR IMPALPABLE/ GLASS Y EL JUGO DE LIMON, BATIR CON BATIDORA AL MAXIMO HASTA OBTENER UNA MEZCLA BIEN ESPONJOSA, EL PUNTO EXACTO DEL GLASE PARA DECORAR ES CUANDO AL APOYAR LA CUCHARA Y LEVANTAR SE FORMA UN PIQUITO QUE NO SE DOBLA, DE SER NECESARIO AGREGAR UNAS GOTITAS MAS JUGO DE LIMON O AZUCAR PARA ENDURECER.
SE PUEDE TEÑIR EL GLASE CON ALGUN COLORANTE Y SE UTILIZA DE INMEDIATO POR QUE SE SECA.
Un consejo...
DE NO CONSEGUIR SIROPE SE PUEDE UTILIZAR UNA CUCHARADA MAS DE MIEL.
Ingredientes:
- 120 GR. DE AZUCAR NEGRA/ MORENA,
- 120 GR. DE MANTECA BLANDA,
- 1 CDA. DE MIEL,
- 1 CDA. DE SIROPE,
- 1 CDA. DE JUGO DE NARANJA,
- 240 GR. DE HARINA,
- 1 CDITA. DE POLVO DE HORNEAR (ROYAL),
- 2 CDITAS. DE JENGIBRE RALLADO FRESCO,
- 1 CDITA. DE PREPARADO DE ESPECIAS DULCES (CANELA, NUEZ MOSCADA, CLAVO DE OLOR) SUELE COMPRERSE YA PREPARADA.
GLASE PARA DECORAR:
1 CLARA,
250 GR. DE AZUCAR IMPALPABLE / GLASS,
* 1 CDITA. DE JUGO DE LIMON.
Comensales: 8
Tiempo: Más de 60'
Coste: Barato
Dificultad: Media
Más datos:
Utensilios
- BATIDORA,
- BOL,
- PALO DE AMASAR,
- CORTA PASTA CON FORMA DE HOMBRECITO,
- PLACAS,
- REJILLA.
País: EE.UU.
Temporada: Navidad
Edad: Familiar
Cocinado: Horno/Asado