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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Budín tropical

Introducción

UN BUDIN CON MUCHOS SABORES Y AROMAS LLEVA BANANAS, NUECES Y PASAS, CON UN TOQUE DE ESPECIAS NUEZ MOSCADA, CANELA Y RON.

Instrucciones

• PONER A BATIR EN BATIDORA LA MANTECA BLANDA CON EL AZUCAR, AGREGAR LOS HUEVOS DE A UNO POR VEZ Y SEGUIR BATIENDO MUY BIEN, RETIRAR DEL BATIDOR, PERFUMAR CON EL RON Y RESERVA.

• EN UN BOL TAMIZAR LA HARINA CON LA PIZCA DE SAL Y EL BICARBONATO, AGREGAR LA NUEZ MOSCADA RALLADA, LA CANELA Y RESERVAR.

• HACER EL PURE DE BANANAS Y PERFUMAR CON LA ESENCIA DE VAINILLA.

• AGREGAR EL PURE DE BANANAS AL BATIDO ALTERNANDO CON LOS INGREDIENTES SECOS, BATIENDO MUY BIEN PARA AIREAR LA MEZCLA.

• ESPOLVOREAR LAS PASAS Y NUECES CON UNA CUCHARADA DE HARINA E INCORPORAR AL BATIDO.

• PONER LA MEZCLA EN UN MOLDE DE BUDIN INGLES Nº5, PREVIAMENTE FORRADO EL FONDO CON UNA TIRA DE PAPEL MANTECA Y TODO BIEN ENMANTECADO Y ENHARINADO.

• COCINAR EN HORNO PRECALENTADO A TEMPERATURA MEDIA DURANTE 40 MINUTOS APROXIMADAMENTE, TIENE QUE ESTAR BIEN DORADITO Y AL CLAVARLE UN PALILLO SALGA LIMPIO.

• DESMOLDAR EL BUDIN Y DEJARLO ENFRIAR SOBRE UNA REJILLA. EN CALIENTE ESPOLVOREAR CON AZUCAR IMPALPABLE O GLASS, PARA FORMAR UNA COSTRITA AZUCARADA.

Un consejo...

Ingredientes:

• 100 GR. DE MANTECA BLANDA,
• 3/4 TAZA DE AZUCAR,
• 2 HUEVOS,
• HARINA LEUDANTE 2 TAZAS Y 1/4,
• 2 CDAS. DE RON,
• UNA PIZCA DE SAL,
• 1/4 CDITA. DE BICARBONATO DE SODIO,
• 1/2 CDITA. DE NUEZ MOSCADA,
• 1/2 CDITA. DE CANELA EN POLVO,
• 3 BANANA MADURAS PISADAS,
• 1 CDITA. DE ESENCIA DE VAINILLA,
• 1/2 TAZA DE PASAS DE UVA SIN SEMILLAS,
• 3/4 TAZA DE NUECES PICADAS. PARA DECORAR:
• AZUCAR IMPALPABLE O GLASS CANT. NEC.

Comensales: 6

Tiempo: Más de 60'

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• BATIDORA,
• CUCHARA,
• TAZA TIPO DESAYUNO,
• CUCHARITA,
• TENEDOR,
• BOL,
• MOLDE
• BUDIN INGLES Nº5.

País: Caribe
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Cocinado: Horno/Asado